Kínai sertésszűz

Megpróbálom még addig előadni az autentikus kínai sertésszüzet, míg a Másik Mignon vissza nem jön a kínai nagyfalnál tett kiruccanásáról, mert utána már esélyem se lesz.

Ez az ázsiai beütésű sertésszűz igazi vagy sem, egy biztos nagyon finom. Omlós, hihetetlen különleges a fűszerezése, nagyon jól passzol a kínai rizstésztával, és nem utolsó sorban kb 20 perc az elkészítése.

Hozzávalók:1 nagy sertésszűz, 3 ek szójaszósz, 1 ek szezám olaj, 2 ek kínai ötfűszer keverék, 1 gerezd fokhagyma összepréselve, 1 ujjnyi friss gyömbér lereszelve, 4 ek méz, olaj, 1 csilipaprika, 0,5 kiló leveles spenót, paprika, vagy fagyasztott wok zöldségkeverék, babcsíra, pirított szezámmag, rizstészta

Vágjuk darabokra a sertésszüzet, öntsük rá a szójaszót, a mézet, a friss reszelt gyömbért, a fokhagymát, a szezámolajat, az ötfűszerkeveréket és tegyük félre 10 percre.

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben és pirítsuk meg a szűdarabokat, kicsit később adjuk hozzá a páclevet is.

Egy másik serpenyőben olajon pároljuk meg csilit meg a babcsírárt a leveles spenótot és a többi zöldséget. Borítsuk a zöldségeket a húsos serpenyőbe és rottyantsuk össze. Pirított szezámmaggal meghintve tálaljuk, rizstésztát kínáljunk hozzá.

Ne felejtsük az asztalra tenni a szójaszószt...