Az igazi répatorta

Az elmúlt egy hétben kétszer csináltam meg, csak azért nem többször, mert nem volt több időm. A legfinomabb a répatorták között, az biztos, de a sütik között is dobogós helyen áll. Kicsit sem száraz vagy fujtós, a tetején lévő krém pedig egymagában is megállná a helyét. Nem titkolom a recept forrását sem: Édesem-től van az eredeti, amit ha szándékosan nem is, hebrencsségemnek köszönhetően viszont annyiban változtattam meg, hogy kihagytam belőle a fűszereket. Így is, úgy is finom!

Ne riasszon el senkit, hogy a tészta összeálítása után úgy néz ki, mint amiből soha, de soha nem lesz torta, de még egy nagyon csúnya puding sem. Szóval ronda, de ahogy bekerül a sütőbe, csudálatos illat árasztja el a konyhát, és akkor már tudjuk, hogy nem nyúltunk mellé.

Zitának INNEN kell olvasnia, mert itt kezdődik a recept!

Hozzávalók:

A tortához: 25 deka puha vaj, 37 deka cukor, 2 narancs lereszelt héja, 1 narancs frissen facsart leve, 4 tojás, 0,5 kiló sárgarépa lereszelve, 150 g mandula vagy dió, 1 tk vaníliakomplett, 25 deka liszt, 2 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál fűszer vegyesen (pl. fahéj, őrölt gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió), 1 teáskanál só

A mázhoz: 22,5 deka krémsajt, 5 deka puha vaj, 10 deka átszitált porcukor, 1 teáskanál vaníliakomplett

A tortához habverővel kikeverjük a vajat a cukorral, a vaníliával meg a tojásokkal. Fakanállal hozzákeverjük a lereszelt sárgarépát, a narancshéjat, a narancs levét, a szódabikarbónás, sós lisztet, a diót ÉS a fűszereket!

Kivajazott kilisztezett tortaformába öntjük, majd 200 fokos sütőben kb 45 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha kérges lesz a széle, és a közepébe szúrt késre/tűre nem ragad tészta.

Megvárjuk míg kihűl és megkenjük a krémmel, ami ilyen egyszerűen készül: a natúr sajtkrémet kikeverjük a vajjal, a cukorral és a vaníliával.