2008. szeptember 9., kedd

Áfonyás lime-os süti


Jöjjön még egy áfonyás édesség. Tipikusan az a fajta süti lenne, amit tea mellé szoktak kínálni, mert máshogy nem nagyon csúszik...ha nem öntöznénk meg tálalás előtt egy jó adag lime sziruppal. Ettől a lökettől olyan fejlődésen megy keresztül, hogy már tea nélkül is simán megállja a helyét. Sőt!
Az eredeti recept szerint málnát is kell bele rakni. Az biztos, hogy a plusz egy gyümölcs és szín méginkább emeli az élvezeti értéket, de augusztus-szeptember lévén a piacon nem láttam málnát, vagy ha mégis, az ártáblára nézve biztos nem az jutott eszembe, hogy veszek belőle egy negyed kilót. Lehet hogy ciki, de nem vagyok vele tisztában: amikor málna szezon van lehet áfonyát kapni? Ha valaki előrelátó háziasszony lévén lefagyasztott télire néhány nejlonzacskónyit, az vegye elő már most, aki nem, annak marad a boltok fagyasztóládáiban tornyosuló gurulósmálna.
És mi a helyzet a címben szereplő másik hozzávalóval? Hát igen, abból is kell bele kapásból hat. Nálunk ennyi lime csak abban az esetben van otthon, ha az előző heti buliban túlkalkuláltuk a mojito és bacardi cola fogyasztást...

Hozzávalók: 25 deka vaj, 25 deka cukor, 4 tojás, 25 deka liszt, 1 tk sütőpor, 2 lime reszelt héja és leve, 25 gramm őrölt mandula, 10-10 deka áfonya és málna (én 25 deka áfonyát használtam)a sziruphoz: 4 lime leve, 1 lime héja, 15 deka cukor

Keverjük habosra a vajat a cukorral.
Persze mikor máskor krepálna be a habverőm égett füstöt öklendezve magából, ha nem a hideg vaj habosra keverése közben...de mi másért járnék edzeni, minthogy a kézi habverővel is keményre verjem a cukros vajat...
Adjuk hozzá a tojásokat, a lime héját, majd a sütőporos lisztet meg a mandulát. Csurgassuk bele a lime-ok levét, majd fakanállal forgassuk bele a gyümölcsök 3/4-ét is. Kivajazott kilisztezett tepsiben 175 fokon süssük kb. 1 órát.
És most jön a lényeg! Melegítsük össze a lime-ok levét a reszelt héjjal és a cukorral, majd öntsük a hústűvel megszurkált sütire.

1 megjegyzés:

Lizi írta...

És volt idő, mikor nem volt elektromos habverő :-)